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Kontakt zur Bäckerei Angerer

January 2018
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Backstube

Seit 1992 ist unser Chef Günther bestrebt unseren Kunden und Gästen vor allem Regionalität zu bieten.  So sind alle Produkte und Zutaten aus der Region und unser Korn wie zum Beispiel der Roggen stammt von einheimischen Ackerbauern oder wird von uns angebaut. Auch die Backmischungen stellen wir selbst her: mit der Quetsche und der Zentrofanmühle (in Berlin nach dem 2. Weltkrieg erfunden), die puderfeines Mehl produziert und dem in Südtirol einmaligen Holzdampfbackofen werden die Brötchen und Leibe hergestellt.